Rizoma Vs Raíz – ¿Cuál es la diferencia?

La mayoría de las plantas tienen tres componentes principales – hojas, tallos y raíces – pero ¿qué pasa con los rizomas, y cómo se diferencian de las raíces. Este artículo va a comparar el rizoma con la raíz, para ayudarte a entender sus similitudes y diferencias.

Mientras que los rizomas y las raíces se encuentran bajo tierra, los rizomas son tallos que crecen horizontalmente. Los rizomas envían tallos y raíces desde sus nodos. Muchas plantas tienen rizomas como tallo principal, incluyendo el jengibre, las calatas, los álamos y el bambú.

Tal vez te preguntes qué otra flora extraña y maravillosa tiene tales tallos bajo tierra, así que averigüemos qué plantas tienen rizomas así como las funciones de estos tallos inusuales.

Tallos, rizomas y raíces

Como sabes, las plantas tienen partes que crecen por encima y por debajo del suelo. Los elementos sobre la tierra son los tallos, las flores, las semillas, los frutos y las hojas.

Sin embargo, las raíces y los rizomas suelen hacer su trabajo bajo tierra y están estrechamente conectados. Un rizoma es un tipo de tallo, así que primero veamos los tallos para entender mejor lo que son antes de contrastarlos con las raíces.

Tallos

Los tallos son como los mástiles de los barcos de vela, que mantienen las plantas en posición vertical y soportan las otras estructuras de la planta. Otro trabajo que realizan los tallos es trasladar los nutrientes y el agua desde las raíces a todas las demás partes, incluyendo las hojas. Las plantas necesitan suficiente agua para vivir y hacer su trabajo, incluyendo la producción de oxígeno para nosotros y comida para la planta.

Los tallos también transportan el alimento que las hojas hacen a través de la fotosíntesis de vuelta a las raíces para proporcionar la energía para hacer su trabajo. Debido a que los tallos tienen trabajos tan importantes, algunos han cambiado con el tiempo para protegerse de los ambientes hostiles o de los animales que quieren comerlos.

Las espinas, o «tallos leñosos de punta afilada», son buenos ejemplos de modificaciones de tallos sobre la tierra ( fuente ). La mayoría de los animales no comen plantas espinosas porque es demasiado doloroso!

Además de la protección, los tallos también se han modificado para crear más espacio de almacenamiento para que las plantas puedan sobrevivir incluso cuando hay poca o ninguna agua.

También se pueden encontrar nodos en algunos tallos, que utilizan para reproducirse, lo que significa que la planta no sólo tiene que depender de las semillas para propagarse.

Rizomas

Los rizomas son tallos, y el tallo principal de las plantas que los tienen, pero estos tallos no crecen erguidos sobre el suelo. En su lugar, crecen horizontalmente, bajo el suelo, o justo por encima de él. Otro nombre común de los rizomas es «rizoma rastrero» o simplemente «rizoma».

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Estoy seguro de que has visto plantas que cubren el suelo porque crecen horizontalmente, de ahí el nombre de «rastreros rastreros».

Estructura y función

A diferencia de las raíces, los rizomas se dividen en nodos, y las raíces y las nuevas plantas pueden crecer a partir de estos nodos cuando hay suficiente alimento almacenado en el rizoma. La palabra «rizoma» en realidad se deriva de la palabra griega que significa «echar raíces», ( fuente ).

Esto significa que una función del rizoma es almacenar nutrientes, carbohidratos y proteínas que la planta podría necesitar. Notarán que estas estructuras son generalmente bastante gruesas, y eso es porque son unidades de almacenamiento.

Otra cosa que los rizomas hacen es ayudar a la reproducción. Debido a que los rizomas crecen horizontalmente, ayudan a la planta a propagarse – por lo tanto, los rizomas rastreros – y, con suficiente nutrición, nuevas plantas pueden crecer a partir de ellos ( fuente ).

Los rizomas que crecen en el suelo incluyen helechos y lirios. La mayoría de los otros rizomas se encuentran bajo tierra, y ejemplos de estos son el jengibre, el bambú y el roble venenoso.

Raíces

Así que los rizomas son tallos que se reproducen y almacenan alimentos, pero las raíces anclan una planta al suelo y funcionan como una autopista para los nutrientes y el agua. ¿Cómo funciona eso exactamente? Veamos los tipos de raíces y cómo funcionan para alimentar al resto de la planta.

Sistemas radiculares

Hay dos tipos diferentes de sistemas de raíces: el sistema de raíz primaria y el sistema de raíces fibrosas.

La diferencia es que, en un sistema de raíz primaria, hay una raíz principal – se parece a una zanahoria – y en el sistema de raíces fibrosas, tienes un montón de raíces que son esencialmente del mismo tamaño. Ahora, en cualquier sistema, no importa el tamaño de la raíz, la mayoría de las raíces tienen una estructura similar.

Estructura

A diferencia de los rizomas, las raíces tienen una tapa en la punta de la raíz, que protege la punta de la raíz blanda. La punta de la raíz es donde crecen las nuevas células para que la raíz pueda cavar más profundamente en el suelo. La tapa de la raíz también ayuda a este movimiento a través del suelo porque es más dura que la punta (fuente).

El resto de la raíz, detrás de la punta, está cubierta por una capa de células apretadas, casi como la piel, por lo que se le llama «epidermis». Aquí es donde ocurre toda la magia. Las raíces más pequeñas, o los pelos de la raíz, crecen desde esta sección (fuente).

El trabajo de los pelos de la raíz es sacar el agua y los minerales del suelo y transferirlos a las hojas de la planta para que puedan hacer la fotosíntesis.

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Función

Podemos resumir que las raíces anclan las plantas al suelo para que no se caigan, y absorben el agua y los minerales del suelo para que la planta sobreviva.

Pero las raíces también pueden ser un lugar de almacenamiento de reservas en caso de que las plantas lo necesiten en el futuro, al igual que los rizomas. Un buen ejemplo de esto es la batata, que es un vegetal de raíz.

Una patata normal es lo que llamamos un tubérculo, pero la patata dulce es una raíz de almacenamiento. La planta de la batata puede reproducirse a partir de esta raíz, así como de sus semillas o vides.

Alimento para el pensamiento

Como humanos, comemos muchas plantas, y también comemos diferentes partes de las plantas. Comemos hojas, frutas, semillas, frutos secos, tallos y raíces. Pero a veces hay un poco de confusión cuando se trata de qué parte exactamente estamos comiendo.

Con frutas, semillas y frutos secos, es bastante fácil entender qué parte de la planta estamos comiendo. Pero cuando nos movemos a las cosas bajo tierra, todo se confunde. Lo más fácil es asumir que todo lo que crece bajo tierra es una raíz, y ahí es donde nos equivocamos.

Muchos de nosotros no nos damos cuenta de que hay bastantes otras estructuras de plantas que encontramos bajo tierra que no son raíces.

Otras partes subterráneas

Llamamos a las plantas que tienen unidades de almacenamiento, u órganos, bajo tierra geófitos, y los rizomas son sólo un tipo de tallo subterráneo. Otros tipos incluyen tubérculos, bulbos, cormos y estolones.

Las plantas que crecen de los rizomas incluyen Calatheas , Plantas de hierro fundido , jengibre, espárragos y bambú.

Ajos, puerros, cebollas, chalotas y cebollinos son bulbos, que por lo general tienen capas de hojas. Por otro lado, los cormos, también llamados bulbotubos, se diferencian de los bulbos porque no tienen las capas típicas de los bulbos. Oxalis triangularis es un ejemplo de una planta que crece a partir de los cormos.

La patata es el tubérculo más famoso y son tallos modificados que sirven como órganos de almacenamiento de energía para mantener la planta viva durante los fríos meses de invierno y ayuda a la planta a crecer de nuevo en la nueva temporada.

Las raíces reales anclan nuestras plantas y sacan la nutrición necesaria del suelo para que la planta sobreviva.

Los vegetales de raíz que comemos incluyen zanahorias, chirivías, rábanos, remolachas y nabos. Estas son las raíces engrosadas de las plantas que terminan en nuestros platos.

Como hemos mencionado, también hay tallos que crecen bajo tierra, por varias razones, incluyendo rizomas, tubérculos y cormos. Los estolones también son una especie de tallo, pero se encuentran en el suelo.

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Los estolones también se llaman corredores, y la fresa es un gran ejemplo de una planta que tiene estolones. Un estolón es como una raíz, pero crece de cualquier parte de la planta, incluso de las hojas. Esto ayuda a la planta a reproducirse más rápido y más ampliamente.

Rizoma Vs Raíz – Pensamientos Finales

La principal diferencia entre un rizoma y una raíz es que un rizoma es un tallo y hace el trabajo de un tallo, incluso si funciona bajo tierra. De estos tallos subterráneos crecen nuevas ramas de la planta, y almacenan alimento para las hojas y las raíces.

Algo que los rizomas y las raíces tienen en común es que ambos órganos de las plantas pueden almacenar nutrientes para emergencias y aportar sabores y gustos maravillosos a nuestra cocina y comidas. Pero, estas son dos estructuras completamente diferentes que existen para sus propios propósitos en el reino de las plantas.

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